蔓越莓長期以來被視為泌尿道保健聖品，但近年科學研究發現，蔓越莓的功效遠不止於此，在抗發炎、保護心血管健康及腸道菌相平衡方面都有顯著效果。不過醫師提醒，市售加糖蔓越莓汁及果乾不僅無法達到保健效果，過量攝取更可能導致血糖失控，增加糖尿病風險！應選擇天然蔓越莓全果、純蔓越莓汁或經標準化的全果粉，才能真正獲得健康益處。
薛曉晶營養師指出，2023年《Nutrients》期刊針對代謝症候群族群的研究，檢視17項以莓果為主的飲食介入試驗，發現富含花青素與前花青素的莓果攝取能顯著降低多項發炎性細胞激素。雖然這篇回顧不只聚焦蔓越莓，但其中幾項試驗表明，將蔓越莓納入日常飲食能減少慢性低度發炎，對於已有代謝風險如血壓偏高、腹部肥胖的人群，是飲食型降火的重要一環。
在心血管保健方面，薛曉晶營養師表示，2022年國際期刊《Food & Function》一項雙盲隨機對照試驗，讓健康成年人每天攝取相當於100克新鮮蔓越莓的冷凍乾燥粉末持續一個月。結果發現，只是單次攝取後2小時就能觀察到血管流媒介擴張功能(FMD)明顯提升。連續攝取1個月後，改善效果依然持續。
血管流媒介擴張功能是衡量血管內皮健康狀況的敏感指標，數值越好意味著血管越有彈性，越不容易走向動脈粥樣硬化。這項研究顯示多種蔓越莓多酚代謝物與改善幅度呈現正相關，間接說明了多酚進入血液後血管功能隨之改善的可能作用機制。
蔓越莓對於腸道健康同樣有保健功效，薛曉晶營養師表示，2024年期刊《NPJ Biofilms and Microbiomes》的臨床試驗讓39位成年人在低多酚飲食條件下，連續4天補充含109毫克蔓越莓多酚與125毫克低聚醣的蔓越莓萃取配方。4天後受試者糞便中的好菌顯著增加、壞菌減少，這種改變顯示蔓越莓兼具抑制壞菌與滋養好菌的雙向作用。
坊間常聽到喝蔓越莓汁可降低泌尿道感染風險、緩解泌尿道發炎症狀。對此，泌尿科醫師陳鈺昕表示，近年研究發現，由於市售蔓越莓汁含糖量高，要達到有效預防的效果反而會使糖尿病等慢性病風險上升，民眾應選擇未加糖的原汁或服用蔓越莓萃取物的補充品。
腎臟科醫師江守山也曾表示，蔓越莓是最能抗癌的水果，但市售的蔓越莓汁、蔓越莓果乾的抗癌效用大幅降低。研究發現，新鮮或冷凍乾燥的蔓越莓均有顯著的抗癌功效，而市售的蔓越莓果汁或果乾的效力就很差。原型蔓越莓的防癌功效是果汁的20倍、果乾的10倍。
蔓越莓果乾因泌尿道保健形象深受女性青睞，但蔓越莓真的可以當作健康零食來吃嗎？初日診所內科暨減重專科醫師陳威龍分享案例，一名45歲女性上班族習慣飯後吃蔓越莓果乾保養身體，5年來體重持續增加，身體質量指數達32，屬中度肥胖。
患者年底健康檢查顯示空腹血糖高達115毫克/公合（正常值60至100毫克/公合）。原以為是即將到來的更年期引發代謝問題，直到醫師詳細問診後才發現罪魁禍首竟然是她每日必吃的蔓越莓乾。
陳威龍醫師指出，這名患者每天飯後都抓一把蔓越莓乾，認為這是健康又方便的零食。然而，她不僅空腹血糖偏高，也讓飯後血糖飆升至185毫克/公合，屬於糖尿病前期，長期食用過量果乾可能是其重要致病因素之一。
陳威龍醫師表示，天然蔓越莓富含前花青素、多酚及維生素，可有效預防泌尿道感染。但市售蔓越莓乾為提升口感與保鮮效果，通常添加大量糖分與葵花油，過量攝取不僅會讓體重與血糖失控，還可能增加心血管疾病、高血壓和糖尿病的風險。
如果要獲得蔓越莓的健康益處，醫師仍推薦天然蔓越莓全果、純蔓越莓汁或全果粉，避免添加香料、果糖的蔓越莓飲品或果乾。適量攝取天然蔓越莓不僅能預防泌尿道感染，更能在抗發炎、保護心血管及維持腸道健康方面發揮顯著效果。
（延伸閱讀｜泌尿道發炎患者增！醫推「4食物」，1茶飲比蔓越莓有效）
參考資料：
You have been redirected to our Taiwan website, www.herbs.com.tw.
You are now leaving Sheng-pu Website (Taiwan) to our Sheng-pu Website (United States/International). This website is only accessible for our customers outside of Taiwan.
