今年冬天溫差大且特別寒冷，手腳冰冷的人往往想透過補身來改善。中醫師提醒，不是所有手腳冰冷的問題都能靠吃補來解決。若是病理性原因，吃補反而可能使病情惡化，越補越嚴重。容易手腳冰冷的人常被認為是「體質虛弱」，但臨床上仍有部分是因疾病造成末梢循環不良，進而導致手腳冰冷，這類情況需要先排除相關疾病。
手腳冰冷就是體虛？醫：補錯恐引發「燥熱上火」
中醫師強調，免疫系統疾病患者或有嚴重發炎症狀者，應避免進補。此外，濕熱體質或容易口乾舌燥、睡眠品質不佳者，同樣應避免食用過於燥熱的補品，如薑母鴨、燒酒雞、麻油雞和羊肉爐。由於進補食材多屬溫熱性，若過量食用或搭配不當，容易引發「燥熱上火」症狀，出現口乾、便秘、睡眠不佳等問題。建議補氣血時，適量搭配滋陰潤燥的食材，如枸杞、紅棗，以維持身體陰陽平衡。
3類疾病患者不宜亂進補
哪些人不適合吃補改善腳冷手冷？門諾醫院中醫科主任楊成湛指出，有三類族群不適合隨意進補來改善手腳冰冷問題。
- 高血壓、心臟病或動脈硬化患者
- 由於周圍循環不佳，如果自己隨意服用溫補藥材，可能會造成血壓上升。
- 糖尿病患者
- 由於周邊神經病變影響了血液循環，因此在進行補充營養後可能會導致血糖失控。
- 甲狀腺相關疾病患者
- 補充營養可能會影響身體的代謝和循環。此外，在臨床上偶爾會碰到雷諾氏症的病人，他們的手指或腳趾在受到低溫影響時會變得發白或發紫，這是一種與免疫系統有關的疾病，因此需要特別注意。
自測指南：手腳冰冷是「生理性」還是「病理性」？
至於如何判斷自己體質能否吃補？楊成湛中醫師指出，判斷指標是手腳冰冷的「時間」長不長。如果穿上襪子、圍巾或曬太陽後就改善，多半屬正常現象。但若天氣回暖後仍整天手腳冰冷，甚至冷到感覺麻木、恢復緩慢，就應提高警覺。若同時出現頭痛、精神不濟、容易冒汗、低血壓，或在家量測血氧濃度低於95%，甚至接近90%，就可能與循環障礙有關，建議儘早就醫評估。
中醫師表示，生理性的手腳冰冷通常在保暖或活動後就能改善，而病理性的則仍持續存在，且可能伴隨其他症狀。這時就不應該單純依靠進補，而是需要就醫找出根本原因醫治。
陽虛、陰虛不同體質進補策略不同
楊成湛中醫師指出，手腳冰冷多與「陽虛」或「肝鬱氣滯」有關。女性天生偏陽虛，容易出現末梢循環不良，年紀漸長代謝下降後，冷的感受會更明顯。體質偏虛者可以適量選擇溫熱食材，如黑糖薑湯、羊肉、紅棗、桂圓等；生菜沙拉、生冷瓜果、寒性蔬菜則要節制攝取。至於冬天常吃的薑母鴨、羊肉爐，楊成湛中醫師提醒，「吃要吃適量」，以免喉嚨不適、血壓飆高。
中國醫藥大學新竹附設醫院中醫科醫師吳佩芸也建議，冬季進補並非一味大補，需依每個人體質不同而調整進補食材。例如陰虛者，即容易口乾皮膚乾燥者，可選擇滋陰潤燥的食材，如銀耳、蓮子；而陽虛者，即易手腳冰冷、怕冷者，適合溫補的食材，如當歸、黃耆。個人化的進補策略才能真正達到養生效果，也能避免補錯體質，反而傷身。
常見進補食材正確食用方式
奇美醫院中醫部主治醫師莊照宇表示，冬天大家常吃的薑母鴨、燒酒雞及羊肉爐等食補，雞、羊等肉類在中醫學上屬於較偏溫燥的屬性，且這類食物佐料多半為老薑、米酒等同樣是溫補的食材，適合怕冷、臉色較無血色、易腹瀉及消化不良等陽虛冷底體質。 但是薑母鴨、燒酒雞及羊肉爐等溫補仍須適量，一旦過量易導致上火發炎。此外，這類補品熱量偏高，如有肝腎疾病、肥胖、三高免疫疾病等問題，以及懷孕、5歲以下孩童等務必適量食用。莊照宇中醫師建議，在冬令進補時可以選擇四神湯搭配百合、玉竹等溫補湯品，不僅具有養陰安神效果，且孕婦和小朋友也可安心品嚐。
中醫師推薦道安全有效溫補藥膳食譜
除了羊肉爐、燒酒雞等進補料理，楊佩鈺中醫師推薦4道立冬後的進補食譜。
第一道：當歸黃耆雞湯
準備當歸、黃耆、紅棗、枸杞和雞肉等食材，將雞肉進行燉煮，然後加入幾片適量的當歸、黃耆、紅棗和枸杞，持續燉煮至雞肉變得嫩滑。當歸和黃耆有助於補充氣血，而紅棗和枸杞則能滋陰養血，這些食材能有效提升氣色和強健體質，特別適合女性在冬季進行進補。
第二道：黨參淮山枸杞湯
準備黨參、淮山、枸杞和瘦肉等材料，首先將瘦肉燉煮，再將黨參、淮山和枸杞等食材加入，煮至入味。這道菜能夠補益脾胃，增強體力，提高免疫力，幫助緩解因為季節變化而導致的疲勞、食慾不振和免疫力下降等問題。
第三道：北芪鱸魚湯
準備好北芪（黃耆）、鱸魚、紅棗和薑片等材料，將鱸魚煎至金黃香脆，然後加入北芪、紅棗和薑片，一同燉煮，直到湯汁濃稠。鱸魚含有大量蛋白質，搭配具有補氣作用的北芪、紅棗和薑片，能增強脾胃的運作，並提升身體的抵抗力，特別適合在冬天進行保養。
第四道：桂圓蓮子百合粥
準備桂圓、蓮子、百合、糯米和冰糖等材料，將這些材料加水煮成粥，最後加入冰糖調味，這是一道適合在秋冬季夜晚享用的甜品。桂圓、蓮子和百合都有助於安神助眠的效果，能緩解手腳冰冷等不適，幫助改善冬季常見的失眠和手腳冰冷問題。
即使是溫和的食補也建議先諮詢專業醫師，特別是長者與慢性病患者。冬季進補需根據個人體質，選擇適合的食材與方式，有慢性疾病者更應謹慎避免盲目進補，以免造成病情惡化。正確的體質判斷、適量的食材選擇以及專業醫師的指導，才能真正達到冬季養生的目的。
（延伸閱讀｜類風濕性關節炎冬季易惡化，醫警不痛不代表沒事！中醫師推1湯品輔助緩解發炎不適）
參考資料：
