隨著年齡的增長，人體中的鈣質逐漸流失，這可能導致骨質疏鬆等健康問題。那麼，如何有效補充鈣質和Omega-3脂肪酸，同時兼顧經濟呢？醫師、營養師等專家都一致推薦「魚罐頭」作為高性價比的健康食材！魚罐頭不僅價格實惠，還是颱風季節的必備食材。其營養價值甚至超過新鮮魚類。醫師和營養師將告訴您魚罐頭的營養秘密、聰明的食用方法，以及選購和保存的注意事項。
養師劉怡里在健康節目《醫點不誇張》中指出，許多人為了補鈣會吃蛋殼，但實際上「蛋殼的鈣是碳酸鈣，吸收率不佳，還可能吃進沙門氏菌，甚至刺傷喉嚨。」她建議，不如選擇魚罐頭，尤其是整隻魚製成的罐頭，因為可以連魚骨一起食用，鈣含量甚至比新鮮魚更高。
日本早稻田大學教授、食品藥理學專家矢澤一良也指出，鯖魚罐頭的鈣質是新鮮鯖魚的43倍，Omega-3脂肪酸（EPA、DHA）則多出1.3倍，維生素D更是新鮮鯖魚的2倍。這是因為罐頭製作過程中，魚骨在高溫下軟化，營養更容易被人體吸收。
罐頭食品除了能放比較久，其實也可能較安全。營養師程涵宇表示，罐頭食品經過高溫殺菌及密封，不需添加防腐劑，保存營養又安全。魚罐頭中的EPA、DHA也不易氧化，更是保護心血管的關鍵營養素。
日本抗老名醫上符正志也曾在《喚醒青春荷爾蒙》中提到，脂聯素（Adiponectin）被認為是「長壽荷爾蒙」，因為它能：
吃鯖魚罐頭，搭配富含鎂的堅果（如芝麻、腰果、杏仁）及海藻、蔬菜的膳食纖維，能有效促進脂聯素分泌，守護心血管健康。
美國自然醫學博士陳俊旭在著作中指出，肌肉激素（Irisin）能：
魚罐頭含優質蛋白質，是日常補充肌肉激素的好來源。
嘉義大林慈濟醫院新陳代謝科醫師黃欣寧提醒，魚罐頭營養價值高，但保存不當可能影響健康：
保存魚罐頭的3大注意事項：
劉怡里營養師建議，下午茶時段可選擇原味優格＋黑芝麻粉＋堅果作為補鈣點心。若是長輩牙口不好，可將堅果磨碎食用。程涵宇營養師則提醒，選購魚罐頭時應挑選成分單純、少鈉、少糖、少油的產品，如水煮鯖魚、橄欖油鯖魚罐頭等。此外，也應定期檢查家中罐頭保存環境，避免高溫、日曬。
台灣進入颱風較多的季節，而魚罐頭不僅方便、省錢，更是補充鈣質、維生素D、DHA、EPA的健康聖品。搭配海藻、堅果、蔬菜，還能促進長壽荷爾蒙與抗老化荷爾蒙分泌，守護心血管。
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參考資料：
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