喝綠茶不只能抗癌！兒茶素靠5機制抗發炎助增肌，農糧署最推這款綠茶

茶文化在東方盛行已久，不僅是一種日常飲品，更常與健康養生畫上等號。各類茶之中，綠茶因其天然的抗氧化成分而備受推崇，長年受到醫學研究的關注。近年來，科學界對綠茶的效益有了更多發現，不僅與心血管、體重管理有關，甚至可能延緩神經退化與維持肌肉健康！

兒茶素的多重健康功效

究竟綠茶為何能夠幫助維持肌肉健康？營養師科提斯在其臉書粉專「營養師科提斯-運動營養與科學體重管理 」指出，綠茶的主要活性成分是「兒茶素」（Catechins），是一類天然多酚，能發揮抗氧化與抗發炎的作用。目前兒茶素的保健功效已獲得許多研究支持，包括以下幾個面向：

• 心血管健康：兒茶素能改善血脂，降低低密度膽固醇（LDL）氧化，同時增進血管內皮功能，有助於血管暢通。
• 體重管理：研究顯示，兒茶素能提高能量消耗與脂肪氧化效率，並促進葡萄糖代謝與胰島素敏感性，對於想控制體重的人特別有幫助。
• 神經保護：長期飲用綠茶的人，與阿茲海默症、帕金森氏症的發生率降低有關，推測與其抗氧化與抗發炎特性相關。

靠著以上這3點作用，綠茶已成為兼具養生與疾病預防價值的飲品。

為何兒茶素能減少肌肉流失？主要靠5項機制

除了耳熟能詳的心血管與體重管理效益，近年國外研究更進一步指出，綠茶中的兒茶素或許能在維持肌肉與粒線體健康上扮演重要角色。研究發現，兒茶素能幫助骨骼肌細胞恢復恆定性，減少肌肉流失，機制包括以下5項：

1. 抑制發炎反應
2. 降低氧化壓力
3. 促進細胞自噬
4. 改善粒線體品質
5. 增加肌肉及粒線體新生

這些作用對於中高齡族群、運動員，甚至是希望延緩肌少症的人，都具有潛在益處。

綠茶哪款好？農糧署最推「碧螺春」

說到台灣綠茶，農糧署特別推薦「碧螺春」。這款茶屬於不發酵茶，主要產期在每年3至12月，尤其以三峽地區在春、冬兩季生產的品質最優。碧螺春以一心二葉嫩芽製成，兼具色、香、味、形四絕之美：

• 外觀：茶葉呈現鮮嫩的碧綠，芽尖覆有白毫，條索緊細彎曲如螺旋。
• 香氣：乾茶散發清新雅致的香味，熱泡時具綠豆清香，冷泡則帶青草芬芳。
• 茶湯：色澤碧綠清澈，入口鮮活爽口，帶有回甘感。

沖泡方式上，熱泡可取7公克茶葉配100cc熱水（約攝氏80度），冷泡則以1公克茶葉對100cc常溫水，靜置4小時內最佳。無論冷熱飲用，都能展現清新的口感與保健價值。