當歸不只是女人要藥！當歸3成分活血又保肝

當歸是傳統常用方劑四物湯(當歸、地黃、芍藥、川芎)組成之一，更是街市家戶藥膳料理常用的一味藥食同源中藥材！由於當歸氣味芳香濃郁沁人心脾，所以以中藥基底的藥膳湯頭的中藥材組成經常不可或缺當歸這一味。

當歸和血補血，一直被視為是「女人要藥」，李時珍還曾說當歸調血為婦人要藥，有「思夫」之意，故有「當歸」之名。不過其實當歸還有另一層意義是指當歸能讓氣血各有所歸，故名之「當歸」。

當歸活血功效藥理研究證實具有調節並提升血液輸氧

當歸藥用部位是頭、身、尾都可以藥用，李時珍認為治上用頭、治中用身、治下用尾，通行全用。而李東垣則認為頭止血而上行，身養血而中守，尾破血而下流，全活血而不走。看起來當歸的效能確實與血有關，不過當歸又何以能「使氣血各有所歸」呢？實際上，當歸理血和血，但確也是「血中之氣藥」，有氣推運才能讓藥理作用發揮功效。

拜現代藥理研究之賜，歷經使用上千年的傳統中藥材成分得以科學方法分析，證實確有其效。國立中山大學化學系助理教授王家蓁研究團隊以科學方法證實了當歸含有一種活性成分「苯酞類化合物」能調節並提升血液輸送氧氣的功效，其研究成果也刊登在國際期刊《Scientific Reports》。¹

臺灣中藥典明定阿魏酸指標成分含量

《臺灣中藥典》記載當歸藥用部位為繖形科Umbelliferae植物當歸Angelica sinensis(Oliv.)Diels之乾燥根，並明定品質規範當歸稀乙醇抽提物不得少於35.0%，水抽提物不得少於30.0%，當歸所含阿魏酸(Ferulic acid)不得少於0.03%。

《臺灣中藥典》所載當歸性味甘、辛、溫，歸肝、心、脾經，功能補血和血，活血調經止痛，潤腸通便等等與舊時本草藥書無二致。

阿魏酸在許多學者研究下發現可以抗發炎，研究指出對慢性纖維化具有較好的預防和治療，具體而言具有抗纖維化作用，可用來製備預防和治療肝纖維化的藥物。⁵

當歸具有廣泛的生物活性，對造血系統、循環系統、神經系統等均有藥理作用；補血作用主要有效成分為當歸多糖，而活血作用的主要有效成分為揮發油和阿魏酸。⁴

當歸多糖促進造血功能 補血調節免疫

當歸多糖具有補血、調節免疫和物質代謝的功能。藥理實驗研究中發現當歸多糖對小鼠急性放射病有保護作用，對受照小鼠預防性給予當歸多糖可對造血組織產生一定的輻射防護作用，可促進骨髓和脾臟造血功能恢復。⁴

根據研究文獻，中國方面也有研究指出當歸多糖對酒精性及四氯化碳誘導化學性肝損傷具有抑制作用。³

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參考資料

1. 王家蓁,當歸可望防PM2.5病變，中山大學研究揚名國際,中山新聞,2017-10-02
2. 當歸,臺灣中藥典第4版,第354-355頁
3. 刘娟,当归多糖对不同化学性肝损伤的干预作用[J].中国现代药物应用,2011,5(9):52-54.
4. 涂慶業,多成分多功效的當歸,藥師周刊,第2102-2104期
5. 胡晋红,刘涛,计一平,李凤前, 阿魏酸钠用于制备防治肝纤维化药物的用途,CN1197562C