許多人吃橘子、柳丁等柑橘類水果時，習慣將果肉外層的白色筋膜剝得乾乾淨淨，因為這些絲狀物口感不佳、帶有苦味。不過，醫師提醒，這層看似無用的海綿狀白筋，其實正是柑橘類水果最精華的部位，其富含果膠、膳食纖維與多種植物化學物質，可以幫助穩定血糖、降低膽固醇、抗發炎與促進血管修復。這個被多數人視為廢棄物的部分，實際上才是水果真正的「療癒核心」。
基因醫學專科醫師張家銘指出，過去多數人嫌橘子、柳丁的白筋苦澀難吃而徹底剝除，但這些被丟掉的部分，其實蘊含著最強大的保健力量。在臨床觀察中，長期攝取保留白筋的水果，血糖反應與膽固醇控制會比較平穩，並顯示白筋中的植物化合物確實參與人體代謝調節。這層筋膜就像是水果的防護衣，同時也是人體的修復層，具有不可忽視的健康價值。
張家銘醫師引述2024年發表於《Plants》期刊一篇系統性回顧研究，證實柑橘屬與李屬水果的非可食部位，蘊藏強大的保健力量。研究發現柳橙、葡萄柚、檸檬、香橙、櫻桃、梅子與水蜜桃等水果，其果皮與果核含有沒食子酸、檸檬烯等植物活性成分，能發揮抗氧化、抗發炎、護肝腎與調節血脂作用，甚至改善體重與代謝功能。
這層白色筋膜富含的植物化學物質包括橙皮苷、桔皮素、橙皮素、諾比利汀等多種成分。張家銘醫師說明，這些化合物能促進胰島素訊號傳導、抑制脂肪合成基因、提升抗氧化酵素活性，進而保護肝腎與神經系統。研究更指出，果皮與果核若經適當處理，就是天然的抗老化輔助來源,維持健康不一定要依賴昂貴的保健品。
從中醫角度來看，橘瓤外白色的筋絡被稱為「橘絡」，具有深厚的養生價值。周宗翰中醫師表示，中醫認為橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，對久咳引起的胸脅疼痛也有輔助治療的作用，與現代醫學研究發現的抗發炎效果不謀而合。
周宗翰中醫師進一步說明，橘絡所含的有效成分能使血管保持正常的彈性和緻密性，減少血管壁的脆性和滲透性，可防止高血壓患者發生腦溢血和中風，預防糖尿病人發生視網膜出血。此外，橘絡富含纖維，對於促進腸胃蠕動和促進排便也有不錯的裨益。醫師建議民眾吃橘子時，先別把橘絡剝得太乾淨，連同果肉一起吃下去，就能獲得完整的營養價值。
張家銘醫師分享臨床經驗，許多病人開始在飲食中保留白筋、適量食用果皮粉或以檸檬皮泡水後，身體會出現微妙但明顯的改善。這些變化包括舌苔變薄、口氣變好、飯後不易昏沉、小傷口癒合變快、運動後恢復速度加快、皮膚不再乾燥且睡得更沉。這些看似細微的轉變，其實都顯示體內抗發炎與抗氧化系統被重新啟動，身體正在進行深層的修復工作。
周宗翰中醫師也提醒，除了橘絡之外，橘子核和橘子皮都具有獨特的保健功效。有的人只吃橘子的果肉，卻把更有保健作用的橘子核、橘子皮和橘絡給扔進垃圾桶,實在可惜。這些被丟棄的橘子部位，只要經過適當處理，不僅能預防心血管疾病、理氣化痰、消脂軟便，甚至可幫女性暢通乳腺，預防乳房纖維囊腫。
橘子種子在中醫裡具有理氣散結、止痛的功效，可改善疝氣、睪丸腫痛、乳癰、腰痛等疾病症狀。周宗翰中醫師表示，使用前要經過炮製，先洗淨曬乾、用鹽水拌勻，再以文火炒至微黃色且有香氣為準，然後再曬乾，使用時搗碎。炮製過的橘子核可在中藥行購得，臨床多用橘子核與其他中藥搭配使用,治療老人疝氣、乳房纖維囊腫和乳腺炎等疾病。
周宗翰中醫師特別提到橘子核在產婦分娩後的應用，產婦常有乳房脹奶引發乳腺炎的情況，雖然產婦不可直接服用橘子核，但將橘子仁碾成細末，以25%酒精調濕，均勻鋪於紗布上外用敷於炎症處，可以緩解乳腺炎急性發作的疼痛與發炎症狀。一般女性則可適量橘子核搭配陳皮和山楂泡煮成茶飲，一天一杯，對暢通乳腺、預防乳房纖維囊腫也有不錯的保健效果。
註：上述使用方式仍建議先諮詢專業中醫師後，再依照醫師指示使用。
周宗翰中醫師推薦「橘籽散腫消積茶」配方，使用橘子核2錢、陳皮2錢、山楂3錢，將材料放入約700毫升沸水燜10分鐘後放涼，加入適量紅糖調味，一天飲用一次即可。其中的陳皮化痰助消化，山楂有軟堅散結的效，配合橘子核可通乳腺，是女性乳房保健的天然茶飲選擇。
吃橘子也別亂扔橘子皮，中藥材陳皮其實就是新鮮橘皮經晾乾炮製而成。周宗翰中醫師指出，陳皮具有理氣、健胃和化痰的作用，而鮮橘皮因所含雜質和揮發油成分較多，需充分洗淨和曬乾再使用。他建議將橘子皮洗淨曬乾,取適量橘皮與一片薑放入約500毫升的沸水燜10分鐘放涼即可飲用，就是一個很健康的「橘皮薑茶」，對於水腫和循環不好的人多有幫助。
橘皮薑茶有行氣化瘀、通體舒暢的功效，煮熟後橘皮中的抗氧化效果可以排除身體廢物，達到腸胃保健效果。周宗翰中醫師解釋，生薑對虛寒型體質可以達到溫陽祛寒、促進血液循環、活化內臟機能的作用，生薑皮則可幫助排除體內多餘水分，也可促進消化、排出宿便、理氣化痰和消除腹部脂肪。這個簡單的茶飲結合了橘皮與生薑的雙重功效，是秋冬季養生的絕佳選擇。
參考資料：
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